HALDI KURKUMA Turmeric

Malta kurkuma (Haldi, Turmeric)

Importētājs: TRS, Vācija

Izcelsmes valsts: Indija

Iepakojums: 100g, 400g, 1 kg

Šai slavenajai garšvielai spilgti dzeltenā krāsā ar svaigu, mazliet asu garšu piemīt unikāla spēja ēdienus iekrāsot efektīvās saulainās krāsās. Kurkumu pievieno zupām, rīsiem, dārzeņiem, mērcēm, piena dzērieniem.

Kurkuma – lielisks dabiskais antibiotiķis! Attīra asinis, atveseļo kuņģi, ieteicams diabēta, astmas, anēmijas slimniekiem. 

Kurkuma labs pretiekaisuma līdzeklis tiem, kurus novājinājušas hroniskas slimības vai vienkārši slimība. Silts piens ar kurkumu kopš senatnes ir kosmētisks ādu atjaunojošs līdzeklis, padara to elastīgu un piešķir patīkamu toni.

Lietošana:

Kurkuma piešķir ēdienam dzeltenu krāsu, kas veicina ēstgribu.

Ļoti laba piedeva  rīsu, makaronu ēdienos. ziedkāpostiem, kartupeļiem, īpaši plovam.

Nelielā daudzumā kurkuma ēdienam piešķir ļoti maigu garšu, bet lielākā daudzumā tā ir asa, dedzinoša. Kurkuma ir viena no nedaudzajām garšvielām, kuru izmanto gan par garšvielu, gan par krāsvielu. Pievieno olu ēdieniem, mērcēm, jūras delikatesēm, vistas buljonam u. c. Tā kā līdz šim kurkuma pie mums ir samērā maz pazīstama garšviela, tad noderēs ieteikums: uz 4 porcijām ēdiena ieteicams pievienot 1/8–1/4 tējkarotes kurkumas.

Ieteicams visām kurkumas receptēm pievienot nedaudz taukvielu (kokosriekstu eļļas vai gī sviesta) un pavisam noteikti- melnos piparus! Melnie pipari līdz pat 2000% reižu uzlabo kurkumas asimilāciju organismā (pētījums veikts analizējot 20mg piperīna- melno piparu aktīvās vielas). Līdzīgs efekts piemīt arī ingvera saknei.